殼寡糖是從蝦蟹殼中提取出來的一種聚合度在20以下的低分子量殼寡糖，很多研究稱用途非常廣泛，在醫(yī)藥、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)、日化等方面都有很大用處。很多保健品也都以該成分為賣點(diǎn)，但其功效是否有那么神奇，還需要更多的臨床數(shù)據(jù)。
殼寡糖提取后往往濃度很低，因此必須利用薄膜蒸發(fā)或真空蒸發(fā)的方法進(jìn)行濃縮，蒸發(fā)濃縮通常需要很長時間，且存在能耗大，溫度不易控制等缺點(diǎn)，容易引起有效成分變性分解。
采用納濾膜分離濃縮設(shè)備代替蒸發(fā)過程，溶劑可通過膜透析，有效提高溶液濃度，同時充分回用溶劑。采用切割分子量很小的納濾膜(分子量約為200-500)濾除無機(jī)鹽和單糖，實現(xiàn)精制目的。
納濾濃縮設(shè)備的特點(diǎn)：
1、能耗低；
2、濃縮倍數(shù)高；
3、設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，可實現(xiàn)自動化作業(yè)；
4、常溫濃縮不破壞有效成分，損失率極低，透析液可回收重復(fù)利用；
5、在濃縮的同時可脫除無機(jī)鹽雜質(zhì)，減少產(chǎn)品灰分。
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